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【家常炒鸡腿的做法 家常炒鸡腿的简单做法】1、鸡腿煮熟断生放凉后，放上姜、葱、料酒、盐、酱油和淀粉搅拌，去腥味入香味腌制，放入冰箱冷藏1个小时，中间最好拿出来再搅拌一下 。
2、油锅下油放入红椒、豆豉和姜丝爆炒，炒出香味后下入冷藏好的鸡腿 。
3、再放入蚝油和白糖翻炒，使鸡腿着色 。
4、翻炒均匀后下入尖椒，再翻炒，后放入清水，使其再炖入味 。
5、等其收汁，再放入盐翻炒后出锅 。
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