1、主料：糯米甜酒150克、鸡蛋2个、红糖50克1人份、水550毫升；
2、锅内倒入适量清水，大火将水烧开 。
3、烧水的同时将鸡蛋磕入碗内，并打散成蛋液 。
4、水滚开后放入红糖和米酒，再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮（保持米酒在锅里是滚开的就可以） 。
5、红糖溶化后倒入蛋液 。
【甜酒红糖汤怎么做 红糖醪糟汤的做法】6、待蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸腾，用勺子轻轻搅动蛋液和锅底，防米酒粘锅 。当满锅飘着细小的鸡蛋花时关火 。关火后要立即将煮好的米酒蛋花汤舀入碗中，冷却至合适的温度方可食用 。
推荐阅读
- 土制红糖的方法 关于土制红糖的方法
- 虾皮怎样做汤吃 虾皮汤怎么做好喝
- 紫菜汤怎么做最好喝 紫菜汤最好喝的做法
- 麦冬石斛排骨汤怎么做 麦冬石斛排骨汤如何做
- 红汤面的红汤怎么调 红汤面的红汤如何调
- 青菜豆腐汤怎么做好喝 青菜豆腐汤如何做好喝
- 鸭子汤怎么做好吃 滋补老鸭汤的做法
- 怎么挑选好红糖 如何挑选优质的红糖
- 手工甜酒酿的做法 手工甜酒酿怎么做
- 排骨松茸汤怎么做好吃 教你煲靓汤