酸辣鲈鱼是哪个地方的菜 酸辣鲈鱼的做法

【酸辣鲈鱼是哪个地方的菜 酸辣鲈鱼的做法】
酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜 , 属于川菜系 。
做法:
1、鱼切片用调料腌制10分钟;
2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色;
3、西红柿切丁 , 另起锅少许油炒炒加适量水煮软;
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味;
5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿 。

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