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【茄子的功效与作用禁忌 茄子的功效与作用禁忌的介绍】1、茄子属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物 。其实质中含有大量的维生素e ， 吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老 ， 而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效的清除肠道内的胆固醇 ， 从而能够有效的降低心脑血管疾病发病的概率 ， 并且可以活血化瘀 。茄子中含有大量的维生素p ， 属于一种黄酮类的物质 ， 可以防止血管破裂 ， 改善各种紫癜性疾病 。
2、但是需要注意茄子一定要做熟了再吃 ， 生吃茄子的话有可能会导致茄碱中毒 。
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