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【粤菜烧焖酱制作方法 怎样制作粤菜烧焖酱】1、柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克 ， 生抽30克 ， 全部放入700克水中调匀 。
2、火腿末40克、瑶柱碎30克、干葱泥30克、蒜泥30克、金勾（也是海米）20克 。陈皮碎10克 。
3、白糖100克、蘑菇精80克（没有你用味精代替也可以 ， 只是骆驼建议最好不用味精 ， 可以酌情添加鸡粉）、鸡粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克 。
锅放葱油 ， 放入第1步的成品炒香成泥 。把香泥放进去 ， 小火煲制 ， 最后放入第3步的材料炒至酱香金黄起锅保存 。注意面上要用葱油封面 。
4、葱油是在色拉油里面放鸡油、香葱、干葱头、姜、香菜、葱头都原料 ， 小火炸干至香浓过滤 。
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