高压锅是一种常见的厨房用具，高压锅（又称压力锅），省时、节能、快捷、卫生，深受百姓青睐 。然而，高压锅由于属于高压高温作业，也存在着安全隐患，一旦产品出现质量问题或使用不当，满锅香喷喷的饭菜就会变成恐怖炸弹，给消费者的生命及财产安全造成严重损害 。怎样使用高压锅才能消除隐患，确保人身安全呢？据有关专家介绍说，使用高压锅，首先要认真选购，其次要科学使用，第三是要细心呵护 。
一般来说，引起爆炸的原因有两个：一是由于老式高压锅长期使用，易熔片容易结垢变得不灵敏，排气阀堵塞后易熔片无法熔化，压力过高时就会发生爆炸；二是由于炉火太旺，锅内产生的压力超过了排出的压力，时间越长，压力越大，超过一定压力后，也会发生爆炸 。对此，产品采购是第一关，要认真把握，选购合格产品 。在选择高压锅品牌的时候不仅要看整体构造的好坏还要观察包括锅体部分和胶圈，既要检查产品是否有合格证，还要进一步看是否有国家相关部门的认证 。
压力锅分明火压力锅和电压力锅，今天老金主要向大家介绍与推荐这二种压力锅市场占有率及品质较高的品牌 。
一、美的电压力锅
美的是全球最具价值500品牌之一，美的电压力锅是通过电磁炉的磁感方向变化，来实现排气阀的相斥相吸，带来烹饪过程中的持续小剂量排气，实现沸腾翻滚 。这样不仅保证了食材的鲜香，安心性能也更好 。
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