在苦瓜干浸提液中添加多种风味物质,通过转溶、酶解、冷冻等工艺,研制出一种外观澄清透明、滋味清甜微苦,口感柔和,风味协调,兼有苦瓜的清香和乌龙茶清香的凉茶饮料 。 【澄清型苦瓜凉茶饮料的研制】完成机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东广州510610
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