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【鱼翅的营养价值及功效与作用 带你了解鱼翅的多重功效】1、营养价值：
一是鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份 ， 对心血管系统疾患有防治功效 。二是鱼翅含有丰富的胶原蛋白 ， 但其蛋白属不完全蛋白 ， 烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹 ， 以达到蛋白质的互补 ， 又能赋味增鲜 ， 能滋养、柔嫩皮肤 。
三是鱼翅中富含的胶原蛋白 ， 能滋阴壮阳、益气开胃 ， 又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效 。四是鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿 。
2、功效：
一是祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份 ， 对心血管系统疾患有防治功效;
二是养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白 ， 有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜 ， 是很好的美容食品 。
三是和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效 ， 能渗湿行水 ， 开胃进食 ， 清痰消鱼积 ， 补五脏 ， 长腰力 ， 益虚痨 。四是提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人 ， 各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用 。
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