5、不关注消费者利益者：我们常见一些蛋糕店在开业初期生意不错，但没过多久就日渐萧条，客流量由高至低 。这种现象的出现有品牌影响力、产品性质、产品质量、市场竞争、促销手段等多方面因素，在此笔者只说明其中本文话题相关的一方面，那就是店家对消费者利益的不够重视，更有甚者对消费者进行坑蒙拐骗敛取钱财 。通常这个问题表现在不顾消费者购买产品后的保障，把产品质量存在问题给予隐瞒，不去考虑自己该为客户做点什么，不去考虑把客户做成永久性的网络一员，只想着从客户身上赚多少钱 。这种目光短浅的做法，使店铺生意快速衰退 。
【6种人不适合开蛋糕店 这六种人要注意了】6、不懂用人者：许多蛋糕店老板认为招聘店员很件容易的事，在招聘时只强调年龄、相貌、身高和经验，导致店员形象良好但销售业绩却非常糟糕的现象比比皆是 。笔者不是主张店员形象不重要，但比形象更重要的责任心和能力 。这里强调关注两点即关注店员是否有具有亲和力的笑容，关注店员与人沟通时是否表现大方自然；培训两点即培训店员的企业和品牌知识，培训店员的销售技巧〈技巧应该是与客户交流时的灵活应变和对产品性质、型号、外观、功能等的合理描述〉，使以店铺业绩成倍数增长 。而对于不善用人者的店老板来说，用错人就导致生意惨败 。
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