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炒出来的油麦菜有苦味？教你一个方法 ， 做出来的油麦菜鲜嫩可口
吃多了油腻的食物很容易发胖 ， 很容易引起肠胃方面的疾病 ， 肠道中堆积的大量的油脂 ， 甚至还会产生三高 。 所以想要身体健康 ， 要多吃一些清淡的蔬菜 ， 比如油麦菜 。 油麦菜是绿色的 ， 搭配香菇一起炒 ， 既下饭而且还能补充营养 ， 多吃还不会发胖 ， 想减肥的朋友可以多吃油麦菜 。
而且油麦菜价格便宜 ， 不到4元一斤 ， 一斤就可以做一盘菜 ， 再放几个香菇一起炒 ， 不仅美味可口 ， 而且还有助于睡眠 ， 预防肠道疾病 。 今天我就将这道油麦菜炒香菇的制作方法分享给大家 ， 赶紧来学习吧 。
【油麦菜炒香菇的烹饪方法】
准备材料：300克新鲜的油麦菜 ， 干香菇8个 ， 大蒜3瓣 ， 干红辣椒3个 ， 红油 ， 蚝油 ， 香油 ， 食盐 。
第一步：将购买的油麦菜的根茎摘除 ， 发黄的油麦菜不要 ， 将油麦菜清洗干净切段 ， 沥干水分 。
第二步：锅中倒入适量清水烧开 ， 将油麦菜放入开水中 ， 将其焯水 ， 然后捞出 ， 沥干水分备用 。 油麦菜中含有苦苣素 ， 吃起来会有苦味 ， 所以可以先将其焯水 。
第三步：将干香菇泡发 ， 去掉根部 ， 再用开水煮三分钟 ， 也可以滴入几滴香油 ， 加入一勺食盐 ， 再将蘑菇捞出 ， 控干 ， 然后把香菇切成条状 ， 待用 。
第四步：将干红辣椒切段 ， 大蒜切成蒜蓉 ， 将所有食材准备好 ， 开始炒了 。
第五步：另起一锅 ， 放入适量食用油 ， 倒入干红辣椒和蒜末翻炒 ， 再放入香菇翻炒一小会 。
第六步：加入的油麦菜 ， 放入一小勺蚝油 ， 适量食盐 ， 少许生抽 ， 将所有食材翻炒均匀 。
第七步：炒好后就可以出锅啦 ， 盛入盘中 。
油麦菜炒香菇是一道非常开胃的家常小炒 ， 油麦菜稍稍有点苦味 ， 先把油麦菜撒点腌制 ， 时间不能太长 ， 不然油麦菜会变黑 。 香菇中会附着一些脏物质 ， 可以加入面粉清洗 ， 面粉具有吸附作用 。 炒这道菜时要开大火爆炒 ， 并且按照烹饪的顺序和技巧制作 ， 炒制出来的油麦菜炒香菇非常的美味 。
油麦菜是低热量食材 ， 外观有点像莴苣 ， 油麦菜不管是清炒还是凉拌 ， 都非常的鲜嫩可口 。 油麦菜中所含的某些成分有助于调节睡眠 ， 而且富含植物纤维 ， 可以去除油脂 ， 清理肠胃 ， 可以多吃 。
【遂昌|炒出来的油麦菜有苦味？教你一个方法，做出来的油麦菜鲜嫩可口】你学会制作这道油麦菜炒香菇了吗？（图片均来源于网络）
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