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【菠菜和豆腐一起吃真容易得结石吗 菠菜和豆腐一起吃会得结石吗】1、事实上 ， 我们日常生活中做菜 ， 将菠菜和豆腐一起吃是不会产生结石的 ， 因为草酸和钙质结合产生草酸钙是需要达到一定的量的 ， 而草酸是溶于水的 ， 所以形成结石的概率是很小的 。
2、研究表明 ， 如果在补充钙的同时增加维生素K ， 可以大大提高补钙的效果 ， 促进钙沉积入骨骼当中 。富含钙和蛋白质的豆腐 ， 加上富含钾、镁和维生素K的菠菜 ， 正是补钙健骨的绝配 。那么 ， 菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水 ， 只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出 ， 即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐 ， 再放焯过的菠菜 ， 混在一起吃就没有问题了 。幸运的是 ， 维生素K不怕热 ， 也不溶于水 ， 所以焯菠菜不会引起它的损失 。然而 ， 维生素K和胡萝卜素一样 ， 需要油脂的帮助吸收 ， 因而在做菠菜豆腐汤的时候 ， 一定要记得放些油 。
3、所以说 ， 菠菜只需要记住下水焯一下 ， 这样吃的时候就不会形成结石了 ， 菠菜豆腐搭配是很好的补钙菜肴 。
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