文章插图
蛋液和水的比例推荐1:1.5 。最好挑选新鲜的鸡蛋，不能用存放超过一星期的，四个鸡蛋打白钢盆里，一定要搅散，这很重要，不搅匀的话蒸不透 。加水后搅匀，上面放点小葱花或韭菜末，最后放一小勺色拉油，放豆油也好，颜色更黄 。
蒸锅烧开，蛋液包上保鲜膜，没有盖个盘子也行 。中火蒸5分钟，千万不能用大火，大火就老了，有毛毛眼了就，开锅放气，就是开一下锅盖就行，再小火蒸2分钟，关火闷2分钟 。
【水蒸蛋水放多少合适】
推荐阅读
- 面包没放鸡蛋有影响吗
- 蒋欣演的开放是什么电视剧里的
- 灭火器摆放位置有什么要求?
- 松花蛋怎么保存放在冰箱里吗？
- 皮蛋保存要放冰箱吗？
- 燕窝熬好后怎么存放 燕窝熬好后存放方法
- 芒果切开后可以放到第二天吃吗 芒果切开第二天吃可以吗
- 已经熟的猕猴桃可以放冰箱吗
- 宰杀的鱼放冷藏一夜可以吗 宰杀的鱼能否放冰箱冷藏一晚
- 放开我北鼻易烊千玺在第几季