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【乱炖菜都怎么做 如何做乱炖】1、食材准备：五花肉、大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇等 。
2、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生 。
3、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油 。
4、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟 。
5、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）翻炒均匀 。
6、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟 。
7、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精 。
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