1、安全问题是第一位的 ， 切忌不要购买三无产品的铁锅 。存在重金属超标的风险 。所以在选购的时候 ， 要选择大品牌质量有保证的铁锅 。国产品牌中口碑较好的有陈枝记 。但是某宝上还是有大量该品牌的假货的 。缺点是样子不太好看 ， 但是实用性很高 。
2、如果您想用铁锅煎炒炖煮 ， 那么建议您购买平底的铁炒锅 。平度的铁锅能够满足您多样的烹饪需求 。平底铁锅的大品牌一般都是外国货 ， 缺点就是重量比较重 。但是外型、样子比较好看 。
3、关于铁锅的大小 ， 建议购买30cm/33cm的锅 。再大炒菜一个手可能都端不住 ， 再小可能满足不了日常炒菜量的需求 。30-33就完全可以满足 ， 正常家庭生活炒菜的需求 。
【铁锅怎么选 铁锅的选法】4、关于铁锅的重量 ， 因人而异!所以我建议大家购买铁锅之前 ， 先找一个锅自己颠一颠 。预估一下自己适合什么重量的铁锅？不要出现因为铁锅太沉 ， 无法端起铁锅的情况 。
5、现在很多铁锅都有一层氧化膜 ， 很多人都会担心其安全性 。其实在正常使用范围内是没有问题的 ， 所以有氧化膜的铁锅是可以放心购买的 。
6、对于铁锅补铁的观点 ， 其实真的对人身体补铁的效果微乎其微 。铁锅最大的好处不是能够补铁 ， 而是不会产生对人身体有害的微量元素 。所以还是推荐大家用铁锅炒菜 。
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