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【酸菜粉丝鱼的家常做法 酸菜粉丝鱼的家常做法介绍】1、把皖鱼宰杀之后 ， 取肉片备用 。（一定要把肉片片得薄一些 ， 不然要煮很久都不可以食用的）
2、准备好一棵酸菜 ， 清洗干净后备用 。
3、辣椒清洗干净之后 ， 切成小段备用 。（如果家里有干辣椒的话 ， 也可以选用干辣椒 ， 没有的用生辣椒也可以）
4、准备好两把粉丝（粉丝看个人口味而定 ， 喜欢的就可以多加几把） 。
5、把皖鱼的骨头先下锅烫煮出高汤 ， 捞出鱼骨头之后 ， 锅中加入生姜片、花椒、辣椒、酱油等调味料 ， 等鱼汤煮开之后 ， 加入鱼片、酸菜和粉丝 ， 再次煮开之后 ， 最后撒上香菜就可以出锅了！
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