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【做桃酥捏面团技巧 做桃酥的技巧如下】1、首先准备好低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小苏打3克、蛋黄2个 。
2、我们把食用油和糖粉混合，然后用蛋抽搅打均匀至糖粉完全溶解 。
3、接下来，我们把鸡蛋磕开，然后取其中的蛋黄与上一步中搅打好的的液体混合，再次用蛋抽搅匀 。
4、然后，我们把低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛到步骤3的混合物中 。
5、接下来，我们用手将面粉和液体抓匀，直至看不到干粉为止，不需要过度揉捏，松散的状态即可 。
6、紧接着，我们把它们分成30克每个的小球，全部做好后放到烤盘中 。
7、最后，可以在桃酥生胚的表面刷上水撒点芝麻装饰一下，用上下火190度，烤焙20分钟即可 。
8、烤好的桃酥应当立即从烤箱中取出，放置凉透后即可食用 。
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