1、蛋白质含量 。蛋黄里面的蛋白质含量比蛋清里面的蛋白质含量要高 ， 鸡蛋里面的蛋清大部分都是由水分构成的 ， 水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例 。蛋黄里面含有人体所必需的不饱和脂肪酸 ， 尤其是含有丰富的油酸 ， 这些物质对于预防心脏病有着非常重要的作用 。
2、维生素含量 。蛋黄里面的矿物质和维生素含量也是特别高的 ， 而蛋清里面几乎没有 。特别是脂溶性维生素a和志溶性维生素d以及脂溶性维生素e ， 在蛋清里面都找不到这类维生素的踪迹 。
【鸡蛋蛋白和蛋黄的营养价值 鸡蛋蛋白和蛋黄的营养】3、铁含量 。蛋黄里面还含有人体所必需的铁 ， 一些缺铁性贫血的患者可以平时在日常生活中多吃一点儿蛋黄 。有一些婴儿经常会吃蛋黄泥 ， 这样的辅食来弥补母乳中铁含量的不足 。铁对婴儿大脑的生长发育也是起着重要作用的 ， 所以 ， 婴儿必须多吃蛋黄 。
推荐阅读
- 黑色运动裤发红了怎么办
- 叶仙的养殖方法和注意事项 叶仙怎么养
- 兔肉可以和牛肉一起吃吗
- 加拿大入境不能带什么 入境加拿大一定要注意哪些能带和不能带
- 怎么才能和狗狗亲近点 这三点你做到了吗
- 茶叶和面粉可以在一起吃吗
- 隐秘的角落严良和普普的结局 为大家来解析一下吧
- 十岁孩子偷家里的钱和同学一起花怎么办
- 惠州如何申请廉租和公租房
- 黄金手镯的寓意和象征