初学者用烤箱做面包(新手!也可以完成的三种形状的面包制作)
今天 , 我们尝试用面包粉一次完成面包的整形制作吧!
By 飘浮de云 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面团材料:面包粉(高筋面粉) 200克
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盐 150克
白砂糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
黄油 20克
新鲜酵母(干酵母) 6克/2克
椰蓉馅:
细砂糖 30克
【新手!也可以完成的三种形状的面包制作 初学者用烤箱做面包】蛋黄 1个
奶粉 10克
椰蓉 30克
表面装饰:
鸡蛋液 少许
白芝麻 少许
做法步骤
1、准备食材 。
2、先把除黄油外的所有材料放入面包机中 , 启动和面程序 , 揉面15分钟
3、加入黄油再揉15分钟 , 取出揉成圆形 , 盖上盖子
4、室温放置半小时 , 把面团取出 。
5、分割成大小一致的小圆团 。
6、首先 , 制作辫子面团 , 取60克的小面团 , 分成三份 。分别搓成三个小长条 。
7、然后编织成三股辫 , 辫子面包就做好了 , 先放入烤箱里发酵 。
8、接着把椰蓉部分的材料混合均匀备用 。
9、取一个约50克面团 , 擀平 , 包入20克的椰蓉馅 , 收口朝下压平切出形状 , 也放入烤箱内发酵 。
10、再取一个约50克面团 , 擀平包入20克椰蓉馅 , 收口朝下擀平 , 用刀片刮出线条 , 把面团过来卷好即可 。
11、最后给发酵好的辫子面包涂上鸡蛋液 , 撒上火腿肠、肉松和芝士碎 , 挤上番茄酱和沙拉酱 , 在椰蓉包上涂上鸡蛋液 , 撒上白芝麻 。
12、出炉了 , 松松软软 , 真好吃~
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!