1、山楂100克 ， 冰糖50克 ， 或白糖 ， 凉白开50ML ， 白醋1/2汤匙 。
2、山楂100克用清水洗净 ， 控干水分 。
3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净 。
4、锅放火上 ， 放入冰糖或白糖50克 。
5、倒入50ML凉白开 。
6、开中小火熬制 ， 一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水 。
【如何制作山楂糖雪球 山楂糖雪球怎么做】7、熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸发 ， 锅里出现细小的白气泡 ， 淋入1/2汤匙白醋 。
8、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀 。
9、倒入处理干的山楂 ， 立即关火 ， 并用铲子快速搅拌 。
10、使山楂表面均匀的被糖汁包裹 ， 继续搅拌 。
11、随着糖汁温度的降低 ， 包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象 ， 直到糖汁温度冷却 ， 白色结晶越明显 。
12、取出山楂球即可 。
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