黑木耳采收加工如何处理


1、成熟的黑木耳,颜色由深转浅;耳片舒展变软,肉质肥厚耳根收缩,子实体腹面产生白色孢子粉时,应立即采收 。
2、采收的时间,最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干,耳片柔软的进行 。采收时用手指齐耳基部摘下,并把耳根处理干净,以免溃烂 。如遇阴雨天,成熟的耳片也要采摘,以免造成烂耳 。
【黑木耳采收加工如何处理】3、采下的黑木耳,摊薄在晒席上趁热晒干 。未干前不得翻动,防止耳片内卷失去美观 。阴雨天可把湿耳在室内摊开晾干,等晴天再晒或用炭火烘干 。干制的黑木耳,随即装入塑料袋,藏放干燥通风处,以防吸潮变质 。

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