应用现代空调制冷技术做青， 以轻发酵为特点的清香型乌龙茶， 其色泽砂绿油润、汤色蜜绿明亮、滋味鲜爽、香气清锐， 具有明显的“清”、“鲜”、“绿”特征， 该特征相关成分的化学性质较为活跃， 如存放不当， 这些成分很容易发生化学变化， 致使茶叶饮用价值和经济价值下降 。 因此， 需要采用特别而有效的贮藏保鲜方法， 以保持清香型乌龙茶特有的“清香”品质 。 【四 清香型乌龙茶生产加工新技术专题：清香型乌龙茶贮藏保鲜关键技术及设备】完成机构：福建农林大学茶叶研究所,350002
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