干松茸正确吃法大全 干松茸的烹饪方法


干松茸正确吃法大全 干松茸的烹饪方法

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【干松茸正确吃法大全 干松茸的烹饪方法】1、干松茸排骨汤 。主料:干松茸6-8颗、排骨300克 。调料:姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把 。做法:干松茸提前温水泡发 。反复清洗,去沙、去根部,待用 。姜切片,待用 。汤锅提前加水2000ML煲煮 。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾,血沫浮出 。趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫) 。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时 。入盐 。加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用 。
2、主料:干松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只 。配料:红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁 。做法;将干松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味 。
3、松茸鸽子汤 。材料:鸽子一只、干松茸20克、枸杞子适量、姜、黄酒 。做法:将松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣 。将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净 。砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可 。可以根据自己口味再适当加入少许料酒或盐 。

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