研究绿茶多糖体外清除氧自由基与抗脂蛋白氧化作用 。 采用化学发光法测定绿茶多糖对ROO·、02·及OH·的清除作用 ， 采用比色法测定对H2O2的清除作用 。 给20名健康受试者空腹食用绿茶多糖前和2h后抽取静脉血 ， 采用序列超速离心法分离血浆极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL） ， 并观察各血浆脂蛋白过氧化程度以及氧化易感性的变化 。 结果表明 ， 绿茶多糖对ROO·、02·、OH·及H202均有清除作用；食用绿茶多糖后受试者血浆及VLDL、LDL和HDL过氧化脂质水平明显降低；在体外进行氧化修饰时 ， LDL氧化延滞时间明显延长 ， 提示LDL氧化易感性下降 。 研究结果提示 ， 绿茶多糖可增强血浆及脂蛋白抗氧化能力 ， 能够起到预防心血管疾病和延缓衰老的积极作用 。 【绿茶多糖抗血浆脂蛋白脂质过氧化作用的研究】完成机构：延边大学医学院附属医院,吉林延吉133000
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