1、打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型 。
2、蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清 。
3、蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢 。
【蛋怎样做嫩 蒸蛋如何做嫩】4、水大开后蒸碗入屉锅，小火（火大蒸蛋易老的），蒸十分钟左右，关火后锅不离炉台再虚蒸几分钟 。
推荐阅读
- 蛋糕是冷冻还是冷藏 下面就告诉大家
- 怎样开红酒 开红酒的小技巧
- 《sob就是个混蛋》怎么通关？
- 怎样储存新蒜 储存新蒜的方法
- 有木有大神知道怎样才能拿到传世三国的五虎上将？
- 小孩子多吃鸡蛋好吗 小孩子多吃鸡蛋好不好
- 微信如何设置背景图片 微信怎样设置背景图片
- 蛋糕油是淡奶油吗？
- 鸡蛋炒馒头怎么做好吃又简单 鸡蛋炒馒头的做法
- 如何自制黄油 怎样自制黄油