1、蛋糕可以可以冷藏但不冷冻 ， 在冰箱存放蛋糕的方法：
【蛋糕是冷冻还是冷藏 下面就告诉大家】(1)、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
(2)、把纸巾上喷些水 ， 不需太多 ， 潮湿即可；把蛋糕放里原包装盒中；然后再放入冰箱冷藏 。
(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏 。不过 ， 即使放在冰箱冷藏 ， 也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多 口感越差 ， 色泽也不好 。
(4)、有的蛋糕保质期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
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