1、食材：牛奶26克 ， 低筋面粉38克 ， 玉米油22克 ， 鸡蛋2个 ， 白砂糖10克 ， 可可粉4克 ， 白醋适量 。
2、首先先放入牛奶 ， 玉米油还有白砂糖 ， 搅拌一会儿再加入过筛好的淀粉、可可粉搅拌均匀 。
3、倒入蛋黄 ， Z字型搅拌到面糊顺滑 。
4、蛋清里依次加入白糖 ， 白醋开始打发 ， 先慢速再快速 ， 达到蛋清出现小弯钩状态 ， 全程4分钟 。
5、1/3蛋白倒入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀后倒回剩余蛋白中 ， 继续翻拌 。
6、模具里铺油纸倒入面糊 ， 震出里面的大气泡 ， 表面放焦糖饼干 ， 放烤箱 ， 中层烤20分钟 。
【如何做焦糖蛋糕好吃 焦糖蛋糕怎样做】7、蛋糕晾凉以后切块即可享用 。
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