【海米菜花做法窍门 怎么做海米菜花】1、材料：菜花250克 ， 水发海米50克 。油750克 ， 绍酒、花椒水各1/2大匙 ， 精盐、味精各1/2小勺 ， 白糖1小勺 ， 葱姜末少许 ， 淀粉适量 。
2、将菜花掰成小块 ， 下入六成热油中滑透 ， 倒入漏勺 。
3、原锅留少许底油 ， 用葱、姜末炝锅 ， 放入海米煸炒出香味 ， 烹绍酒、花椒水 ， 再放入菜花、精盐、味精、白糖添汤烧至入味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋明油 ， 出锅装盘即可 。
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