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【油边是什么肉 油边属于哪个部位的肉呢】1、油边是护心肉 ， 因其富含大量油脂且形状细长而得名 ， 也叫护心肢 。
2、护心肉就是横隔肌 ， 用来隔断胸腔和腹腔的组织 ， 伸缩的时候可以起到呼吸的作用 ， 同时保护心脏不会乱晃动 。以烧烤和油煎能凸显出独特香味 ， 是辽宁地区的特色烧烤菜品 。
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