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【鹅蛋家常做法 鹅蛋家常做法推荐】1、准备好鹅蛋1只 ， 冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放） ， 干香菇1-2朵 ， 温水适量 。
2、香菇泡发 ， 冰糖碾碎 。
3、鹅蛋整个打入碗中 ， 放进冰糖和泡发的香菇 ， 沿蒸碗内壁慢慢倒入温水 ， 水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大 ， 水少的话 ， 蛋会把水吸干且蛋黄易变老） 。
4、蒸碗覆上保鲜膜 ， 把蒸碗放进蒸锅 ， 蒸锅内注入冷水 ， 闭盖 ， 蒸10分钟左右 。
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