如何做米酒的正确方法 做米酒的正确方法介绍


如何做米酒的正确方法 做米酒的正确方法介绍

文章插图
【如何做米酒的正确方法 做米酒的正确方法介绍】1、糯米用水浸泡六小时左右 , 泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
2、然后倒掉水 , 上蒸笼蒸 , 没有蒸笼直接蒸锅里蒸 , 蒸上五分钟左右至七八成熟关火 , 自然冷却后加入甜曲酒 。
3、加入一杯凉开水 , 用勺子轻轻把米饭压实 , 中间压一小窝 , 盖上盖子 , 夏天可以直接放着就好 , 现在的温度可以用盒子装着 , 用被子包裹住 , 两至三天就好了 。
4、整个操作过程一定要无油、无盐、保持窗口和手的洁净 , 不然做出来的甜酒不白 , 口味也不好 , 或者不成功 。

    推荐阅读