其他擀饺子皮和包饺子的方法就跟普通的饺子皮差不多了 。下面就介绍一下水晶饺子皮的具体做法：
水晶饺子皮做法：【所需食材】：
澄粉150克、玉米淀粉45克、开水、猪油15克
【制作方法】：
第一步，把150克澄粉和30克玉米淀粉混合均匀，再加入刚刚烧开的开水，一边倒一边搅拌至面粉成絮状，稍微晾凉至不烫手 。
第二步，加入15克猪油，下手揉成光滑不沾手的面团，然后盖上盖子，醒20分钟 。
第三步，醒发好的面团取出来，搓成长条，分成15克到20克左右的小面剂子，然后用擀面杖擀薄，饺子皮可以略薄一些，这样透明度会更好 。
第四步，接着直接包好馅料即可，馅料最好是颜色丰富的，这样通过透明的饺子皮看着更养眼，如韭菜鸡蛋馅、胡萝卜肉沫馅、鲜虾肉沫馅等等都可以 。
第五步，在屉子上刷一层油，把饺子摆放上去，冷水上锅，上汽后再蒸8~10分钟即可 。
水晶饺子皮注意事项（1）水晶饺子可以水煮吗？
因为水晶饺子皮的食材特殊而且又特别软和薄，所以不适合水煮，只适合清蒸，放入开水中翻滚，可能会破皮，馅料漏出来，有些得不偿失，所以做好的水晶饺子千万不要用水煮，隔水蒸熟即可 。
（2）饺子馅不要包太多
为了防止饺子皮破、馅料包不住，馅料不要放太多了 。
（3）饺子皮和面前可以加适量食盐
跟普通饺子皮一样，想要水晶饺子皮的延展性更好，可以加适量食盐进去，这样饺子皮更劲道、不容易破，同时还可以增加饺子皮的风味 。
【水晶饺子皮的做法 水晶饺子皮用什么粉】
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