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【蛤蜊肉蒸着吃怎么做 蒸蛤蜊肉泥的做法】1、锅里烧开水，放姜片，料酒，蛤蜊过水开口捞出，把黑色的沙袋部分去除 。
2、蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入淀粉，胡椒粉，生抽，盐搅拌均匀，腌制一会 。这个时候把蛤蜊的壳刷洗干净，把蒸锅准备好 。
3、拌好的肉馅铺进蛤蜊壳里面，摆盘子，放蒸锅蒸20分钟 。
4、锅里放油，放辣椒，豉油，蒜酱翻炒，放水，放盐，加少许淀粉，勾芡 。蒸锅蒸好以后，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最后放上两片菊花菜点缀即可 。
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