1、食材:青豆一盘 ， 红干椒 ， 红椒5-6个 ， 葱少量 ， 蒜少量 ， 姜少量 ， 盐少量 ， 醋少量 ， 酱油少量 ， 油少量 。
2、把适量的青豆放在温水里 ， 水量没过青豆 ， 水最好多一点 。一下午的时间之后 ， 青豆变大了很多 ， 也发嫩 。用手可以掐动青豆 。
3、葱洗好 ， 切段 ， 姜切细丝 ， 蒜切片 ， 红椒切丝 。红干椒洗干净 。
【家常炒青豆做法窍门 素炒青豆的做法】4、锅烧热 ， 放适量油 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜和红干椒 ， 爆香 。放入青豆 ， 煸炒 。放入适量盐 ， 少量醋 ， 酱油 。翻炒均匀 ， 之后加入红椒 ， 直到炒熟 。好吃的素炒青豆就完成了 。拿个盘子盛出来 ， 就可以开动了 。
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