1、准备用料 。瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量 。
2、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条 。
3、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟 。
4、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油 。
5、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒 。
【生肉怎么炒 生肉怎么炒才好吃】6、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅 。
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