切好的白菜加盐腌制24小时，苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱，再加入适量白糖搅匀备用 。果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料 。最后将腌好的白菜和酱料拌匀，美味的辣白菜就完成了 。
辣白菜的腌制方法
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准备食材：白菜、大蒜、姜、苹果、梨、白糖、柠檬、辣椒粉、味精、鱼露、盐 。
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1、大白菜掰开成片后，洗净切段 。大蒜捣成蒜泥，苹果去皮切小块，梨去皮切小块，柠檬去皮切小块，姜切末备用 。
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2、切好的白菜加盐腌制24小时，苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱，再加入适量白糖搅匀备用 。
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3、果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料 。
【辣白菜的腌制方法】
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4、腌制好的白菜倒入盘内，再把配置好的酱料倒在白菜上面搅拌均匀，美味的辣白菜就做好了 。
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