1、原料：面粉 ， 西红柿（1个） ， 鸡蛋（1个） ， 菜心（几棵） ， 葱花适量 。调料：食用油 ， 香油 ， 生抽 ， 盐适量
2、制作过程：准备工作：将西红柿、菜心洗净后 ， 控水备用 。用小勺子在西红柿的外皮刮上整一圈后 ， 用刀在西红柿的头部切个十字 ， 用手轻轻将外皮撕掉 ， 然后把西红柿切成丁 ， 菜心切成碎 ， 葱花也切碎 ， 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用 。
3、火上坐锅 ， 锅热后倒入食用油 ， 油热后下入葱花炒香 。倒入西红柿丁 ， 用铲子翻炒均匀 ， 炒出汁水后 ， 加入少量生抽调味 ， 然后加入适量清水 ， 盖锅盖待其煮开 。等水开的时间里 ， 我们在大碗中倒入一小碗面粉 ， 再分次少量倒入清水 ， 用打蛋器将面粉搅成比较稠的面糊状 。取出漏勺 ， 在漏勺的小孔处抹上少许食用油 。
【面粒汤的做法 面粒汤怎么做】4、这时锅里的水也开了 ， 将漏勺置于锅的上方 ， 将面糊倒入漏勺里 ， 让面糊顺着漏勺的小孔一点点地漏入锅中 ， 面糊进入水里的时候 ， 就已经变成了一个个的小疙瘩 ， 这时 ， 用铲子将漏下的小疙瘩搅拌均匀 ， 防止粘连 。等面糊变成疙瘩都下锅后 ， 下入菜心碎 ， 搅拌均匀 。淋入鸡蛋液 ， 再加入少许盐搅拌均匀后 ， 即可关火盛入碗中 ， 最后再淋上少许香油 ， 这时 ， 美味的疙瘩汤就做好了 。
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