文章插图
【夹心藕片制作方法 藕夹怎么做】1、食材：莲藕1节，肉馅200克，淀粉100克 。
2、将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片 。
3、在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处 。
4、用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干 。
5、然后将藕片逐个里外拍上干淀粉 。
6、将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心 。
7、另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲 。
8、视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好 。
9、净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹 。
10、炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分 。
推荐阅读
- 麻辣鳕鱼正宗东北做法 麻辣鳕鱼正宗东北制作方法
- 微辣酱制作方法 微辣酱制作方法与步骤
- 桂圆烧蛋的制作方法
- 螺蛳粉的汤底制作方法 螺蛳粉的汤底制作方法是什么
- 草鱼香菇鱼丸怎么做 草鱼香菇鱼丸的制作方法
- 红油烧烤酱料制作方法 怎么做红油烧烤酱料
- 纯冰沙酥的制作方法 冰沙酥的制作攻略
- 红烧牛肉的制作方法 如何制作红烧牛肉
- 怎么做凉拌藕片 凉拌藕片的烹饪技巧分享
- 二维码的制作方法 二维码的制作的方法