1、做出来的小龙虾肉是散的 ， 首先可以考虑是小龙虾不新鲜的原因导致的 ， 一般新鲜的小龙虾烹饪后肉质比较紧实 ， 富有弹性 ， 略带有甜味；而已经死亡或者活性较低的小龙虾的肉质就会比较松散 ， 味道比较淡 ， 口感不佳 。
【龙虾肉为什么会散 龙虾肉会散原因】2、若是小龙虾的肉质很散 ， 考虑是由于烹饪时间过长的原因导致的 ， 正常烹饪的小龙虾肉质紧实细腻、Q弹；但是若是小龙虾的烹饪时间过长 ， 其肌肉纤维中的蛋白质会分解、转化 ， 从而就会导致小龙虾的肉质变散 。
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