1、驴肉洗净去筋膜 ， 切小块剁肉馅儿 。
【驴肉馅怎样做更鲜美 做鲜美多汁的驴肉馅的做法步骤】2、肉馅剁好了 ， 呈现肉糜状态 。
3、把料水配料放入锅中 ， 加两碗水煮开 ， 捞出配料 ， 把熬好的料水晾凉备用 。
4、在肉馅里加入调料（白胡椒粉 十三香、生抽 蚝油 酱香酱油 蚝油 白糖 姜粉 食盐） ， 朝一个方向搅拌均匀 。分次加入晾凉的料水 ， 继续搅拌直稀薄状态 ， 再加入香油和花生油搅拌 ， 静置两个小时以上备用 。
5、鲜美多汁的驴肉馅就做好了 。
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