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【阿胶过了保质期还能吃吗 阿胶过了保质期还可以吃吗】1、按中医传统理论 ， 新制的阿胶确实带有“火气” ， 人服用后可能会上火 ， 其药效也不能充分发挥 ， 而阿胶经过长久的保存以后 ， 其加工产生的“火毒”就会褪去 ， 药性更平 ， 服用时不易上火 ， 所以阿胶过期了是可以吃的 。
2、虽然阿胶过了有效期也还能食用 ， 但这并不意味着阿胶可以无限制地存放下去 。阿胶的质量和保存环境、温度、湿度等都有着密切关系 。所以单纯以存放时间长短来衡量阿胶的质量是不准确的 。过了保质期的阿胶能不能服用 ， 关键还在于保存 。阿胶属于动物类制品 ， 最好在阴凉干燥处密封保存 。在家中存放阿胶 ， 一旦控制不好温度和湿度 ， 很容易导致霉变 ， 产生黄曲霉素 。
3、对于过了保质期的阿胶能不能食用这个问题 ， 初看性状 ， 找专业人员鉴定 ， 细看需检测 。如果陈阿胶打开后发现有碎裂、粉化、发霉、虫蛀、异味甚至发臭等现象 ， 那么这个阿胶无论存放了几年都是不能吃的 。
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