杂菌煲豆腐 茶树菇的营养价值


【杂菌煲豆腐 茶树菇的营养价值】1、杂菌煲豆腐:先将100克茶树菇、100克草菇和100克云耳烫水(约3分钟) , 沥水备用 , 豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟 , 熄火 , 留豆腐备用 。快火下油(约1汤匙)起锅 , 先爆香蒜蓉 , 辣椒和葱 , 再加入洋葱和1茶匙盐炒软 , 再加茶树菇 , 草菇和云耳连同汁料炒匀煮开 , 瓦煲内先倒去所有水份 , 加入所有材料和汁料 , 快火煮开即成 。
2、茶树菇是一种高蛋白 , 低脂肪 , 低糖分的纯天然无公害保健食用菌 。含有人体所需的18种氨基酸 , 特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸 , 葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分 。其菇柄脆嫩爽口 , 味道清香 。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素 , 如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类 。含有抗癌多糖 , 10多种矿物质 , 微量元素和丰富的维生素 。

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