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一般家养的鸡蛋 ， 也就是大家所说的草鸡蛋 ， 刚买来的时候都会比较脏 ， 爱干净的人都会将鸡蛋清洗过后放置在冰箱当中 。其实这样的做法并不是正确的 ， 因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋外壳的一层膜 ， 膜的作用其实就是抵御微生物和细菌的 。而你清洗过后 ， 就会失去这一层保护膜 ， 然后就可能会让鸡蛋变质 。所以 ， 不想鸡蛋变质太快的话 ， 就别清洗鸡蛋 。
【买回来的鸡蛋需要清洗一下吗？】放鸡蛋的时候 ， 一定要注意将鸡蛋的大头朝上 ， 小头向下 ， 这样保存鸡蛋会更加的好 ， 放置的时间也会越长 。而且这样做还能够防止微生物进入到蛋黄当中 ， 不容易让鸡蛋变质 ， 营养成分也能够很好的被保存下来 。
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