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【炸莲夹的做法 炸莲夹的做法简单介绍】1、材料：莲藕 ， 肉末 ， 葱 ， 姜 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 五香粉 ， 味精 ， 香油 。
2、肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀 。
3、莲藕去皮洗净 ， 切成一刀相连一刀断开的夹刀片 ， 将肉馅夹入莲藕片中 。
4、鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊 。
5、莲夹挂糊 ， 放温油中炸至金黄即可 。
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