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【酸辣白菜猪肉鸡蛋米粉 酸辣白菜猪肉鸡蛋米粉的做法】1、食材：猪肉50克、白菜叶4片、鸡蛋2个、米粉100克、辣椒酱1勺、陈醋2勺、葱1棵、大蒜3瓣、食用油适量、食盐适量、生抽3勺、蚝油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量 。
2、猪肉切丝 ， 放入1勺生抽 ， 料酒 ， 食盐和玉米淀粉拌匀 ， 腌制10分钟；白菜叶洗净 ， 撕成条：葱切碎；大蒜切片 。
3、米粉提前浸泡半小时 。
4、把2勺生抽 ， 蚝油 ， 鸡精和食盐放入碗中 ， 加入适量的开水调成汤汁 。
5、锅里倒入适量的油 ， 放入鸡蛋煎熟 ， 备用 。
6、锅里倒入适量的水 ， 放入米粉煮熟 。
7、把煮熟的米粉捞出 ， 放入汤汁中 。
8、锅里倒入适量的油烧热后 ， 爆香葱和蒜 。
9、放入猪肉炒至变色 。
10、加入白菜炒熟 ， 放入食盐调味 。
11、把鸡蛋 ， 猪肉 ， 白菜和辣椒酱放入米粉中 ， 淋入陈醋即可 。
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