1、将猪蹄毛浸泡后刮洗干净 ， 猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；
2、花生米用温水浸泡后去皮；
3、葱切末、姜切块；
4、将炒锅置于旺火上 ， 倒入清水（2500毫升） ， 放入猪蹄 ， 烧沸 ， 撇净浮
沫 ， 放入花生米、姜块；
5、炖于猪蹄块半熟时 ， 改用小火 ， 放入精盐继续煨炖；
【猪脚炖花生米的做法 猪脚炖花生米的做法分享】6、猪蹄块炖烂后 ， 起锅盛入汤碗 ， 撒上胡椒粉、味精、葱末即可 。
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