1、推荐使用花生油 。
【家庭油炸用什么油好 炸东西用哪种油】2、油炸食品最好选用稳定性高的油，推荐用花生油 。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，所以食用花生油特别适宜于大众补锌 。花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用 。
3、花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退 。
4、油炸食品要注意用油量 。
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