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【香卤鸡爪鸡蛋的做法 香卤鸡爪鸡蛋如何做】1、食材：鸡爪6个 ， 鸡蛋5个 ， 大葱2克 ， 生姜3克 ， 干红辣椒4个 ， 香叶5片 ， 八角4个 ， 草果2个 ， 白芷4片 ， 生抽3勺 ， 老抽3勺 ， 料酒1勺 ， 陈皮适量 ， 干山楂半个 ， 桂皮少许 ， 茴香少许 ， 花椒一撮 ， 盐适量 ， 冰糖适量 。
2、将鸡蛋洗净 ， 煮熟 。
3、将鸡爪清洗干净 ， 用淡盐水浸泡30-60分钟 。
4、准备所有调味料 。将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口 。
5、锅中加入清水 ， 放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒 ， 生抽、老抽、料酒、盐和冰糖 。将卤汁大火烧开 ， 小火慢熬20分钟 。
6、放入鸡爪 ， 大火烧开后 ， 中火煮5-6分钟 。
7、将煮熟的鸡蛋去皮 ， 放入鸡爪中 ， 继续煮4-5分钟 。
8、关火后 ， 浸泡入味5小时以上 ， 即可 。
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