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【胡萝卜馅素包子的做法 胡萝卜馅素包子的详细做法】1、准备要用的食材 ， 胡萝卜??洗净 ， 虾皮洗一下然后沥干水分 ， 黑木耳泡发后洗净 ， 红薯粉条泡软 ， 如果没有可以换成粉丝 。
2、鸡蛋磕入碗中 ， 加些许盐然后打散 ， 入油锅炒散 ， 一变色就盛出备用 。
3、胡萝卜切丝 ， 不用太细碎 。
4、重起油锅 ， 油温热时倒入胡萝卜丝 ， 中火翻炒 ， 胡萝卜里面含有的胡萝卜素是脂溶性维生素 ， 要用油炒才利于人体的吸收 。
5、调味后的胡萝卜里面加入虾皮继续炒几下 ， 关火 。
6、准备好的黑木耳和粉条分别焯水然后再切碎 ， 葱也切碎 。
7、鸡蛋碎、黑木耳碎、粉条碎都倒入炒好的胡萝卜丝里面 。
8、加一点点盐、油和花椒粉调味 。拌均匀后可以尝一下咸淡 ， 再根据需要调整 。
9、牛奶与水混合后加热至30度 ， 然后把酵母粉撒在液体上 ， 混合酵母与液体 。
10、把混合好酵母的液体倒入面粉中 ， 揉面至面团光滑柔软 。
11、面充分揉透后 ， 就可以直接包制了 ， 面团分成18个小剂子 ， 每个约53克左右 。
12、然后放入蒸锅里 ， 在温暖的地方发酵至原来的两倍大时 ， 就可以上火蒸了 ， 水开后上屉 ， 蒸10分钟 ， 然后关火焖两分钟即可 。
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