【大手牵小手的做法 怎样做大手牵小手】1、食材：猪蹄适量、鸡爪适量 。
2、猪蹄 ， 鸡爪清洗干净 。
3、煮一锅热水 ， 放入一勺料酒 ， 5片生姜 。将猪蹄 ， 鸡爪放入 ， 再煮开 ， 除去血沫 。
4、捞起洗干净血沫 。
5、热锅 ， 加入少许食用油 ， 倒入白砂糖 ， 炒糖色 。
6、放入猪蹄 ， 鸡爪 。
7、放入香料 。
8、炒出均匀后 ， 加入老抽 ， 炒匀 ， 将以上材料倒入高压锅中 ， 加入适量清水 ， 半盖住材料即可 ， 喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮 。大火煮至上汽后 ， 转小火煮10分钟 ， 将卤好猪蹄 ， 鸡爪倒入锅中 ， 收汁 。
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