1、首先用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 。
2、淘米水加热 ， 不用烧开 ， 热到微微有些烫手就可以关火 ， 把腊肉放进去浸泡20分钟 ， 还没多久黑水就会飘上来了 。
【腊肉做之前怎么处理 腊肉做之前如何处理】3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西 ， 再把腊肉冲洗干净 ， 切成大块放在开水里煮20～30分钟 。
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